ГлавнаяОрганизация корпоративных столовых

Организация корпоративных столовых

Как мы работаем

01

Получаем техническое задание

02

Дорабатываем его с учетом особенностей компании и требований к меню

03

Проводим дополнительный аудит действующего пункта питания

04

Готовим несколько решений поставленной задачи

05

Выбираем оптимальное решение на встрече

Компания «Фуд — Менеджмент» предлагает широкий спектр услуг по организации корпоративного питания на предприятии или в офисе. Наши специалисты помогут составить оптимальное меню, учитывая пожелания и потребности клиентов. Мы также заботимся о качестве продуктов и следим за их свежестью и соответствием нормам качества. Мы предлагаем различные варианты корпоративного питания:

  1. Доставка еды в офис или на предприятие в удобное для клиента время
  2. Организация столовой на предприятии или офисе
  3. Выполнение заказов на кейтеринг для корпоративных мероприятий

Мы гарантируем быструю обработку заказов и оперативную доставку. Мы также предоставляем гибкие условия оплаты и стараемся находиться на связи с клиентами, чтобы убедиться, что все их потребности были удовлетворены.

Сотрудничая с нашей компанией, вы сможете быть уверены в качестве питания и сохранности здоровья ваших сотрудников.

Наша компания специализируется на оказании комплексных услуг по организации корпоративного питания и столовых на предприятиях и в офисах в Москве и других регионах. Мы предлагаем полный спектр услуг: от разработки меню до доставки готовых обедов, организации и управлению работы кафе или столовой при предприятии. Наш опытный персонал гарантирует высокое качество обслуживания. Мы готовы организовать комплексные обеды в любых форматах, предоставить обширное меню и учесть ваши особые пожелания. Если вы планируете открыть собственную сеть столовых, кафе или любые другие формы кейтеринга, мы готовы оказать помощь в выборе оборудования, разработке меню и обучении персонала. Мы всегда готовы к сотрудничеству и гарантируем высокое качество обслуживания.

Организация питания столовой

Организация питания столовой — это процесс создания оптимальных условий для обеспечения качественного питания посетителей. В этот процесс включено:

  1. Разработка меню на неделю или месяц. Меню должно содержать балансированное сочетание белков, жиров и углеводов. Обязательно учитываются пищевые привычки и вкусы посетителей.
  2. Закупка продуктов. Закупка должна проводиться у проверенных поставщиков с соблюдением всех правил хранения и транспортировки.
  3. Приготовление блюд. Блюда должны быть приготовлены с соблюдением всех санитарных норм и правил приготовления пищи, а также в соответствии с рецептами и технологией приготовления.
  4. Организация сервировки. Столовая должна быть чистой и уютной, в ней должны быть установлены нормы по расстановке посетителей, выдаче еды и напитков.
  5. Организация уборки и санитарного контроля. Столовая должна быть регулярно убираемой, все рабочие поверхности должны быть дезинфицированы, чтобы предотвратить распространение инфекционных заболеваний.

Организация производства столовой

Выполнение данной задачи состоит из нескольких этапов:

  1. Разработка меню и составление расписания приема пищи для персонала или клиентов.
  2. Планирование бюджета на закупку ингредиентов и оборудования.
  3. Покупка и установка необходимого оборудования (например, плиты, холодильники, духовки, столы, стулья, посуда и т.д.).
  4. Найм квалифицированных работников: повара, помощников повара, официантов, уборщиков.
  5. Разработка системы учета ингредиентов и блюд, а также формирование ассортимента продукции.
  6. Организация системы хранения и обработки ингредиентов, а также оформление заказов и их доставка.
  7. Разработка меню на каждый день, с учетом сезонности и предпочтений клиентов.
  8. Организация контроля качества блюд, соблюдения санитарных норм и требований по безопасности.
  9. Определение цен на продукцию и разработка системы скидок и акций для привлечения новых клиентов.
  10. Проведение рекламной кампании для привлечения клиентов и увеличения продаж.
  11. Организация системы управления персоналом, проведение тренингов и обучение сотрудников.
  12. Мониторинг конкурентов и анализ рынка, а также внедрение новых технологий и инноваций в производство.
  13. Постоянное совершенствование процессов и стремление к повышению качества продукции.

Организация работы столовой в офисе

Работа столовой в офисе начинается с планирования меню на неделю, которое затем согласовывается с руководством. Важно учитывать пожелания работников, их национальные привычки и ограничения в питании (например, аллергии, вегетарианство и т.д.). Затем необходимо закупить продукты и материалы (посуду, столовые приборы и т.д.), с учетом бюджета, затем готовятся блюда и расставляются на столах. Уборка помещений производится после каждой еды с целью поддержания постоянной чистоты и гигиены. При организации работы столовой в офисе создается расписание для персонала, с учетом рабочих часов и графиков различных смен. Каждый работник должен обеспечивать качественное обслуживание.

Вопросы и ответы

Ознакомьтесь с распространенными вопросами.

Какие факторы следует учитывать при выборе места для корпоративной столовой?

При выборе места для корпоративной столовой следует учитывать следующие факторы:

  1. Расположение и доступность места: корпоративная столовая должна быть легко доступна для сотрудников компании. Место должно находиться в непосредственной близости от офиса.
  2. Вместимость и площадь помещения: выбранное место должно соответствовать количеству сотрудников компании, которые будут обедать в столовой. Площадь помещения должно быть достаточно просторным.
  3. Место для корпоративной столовой должно иметь приятную атмосферу, которая будет способствовать общению, расслаблению и отдыху сотрудников.
  4. Качество продуктов и разнообразие меню: столовая должна предлагать качественные продукты и разнообразное меню, которые будут соответствовать вкусам и потребностям сотрудников.
  5. Уровень цен: цены на блюда в столовой должны соответствовать возможностям сотрудников компании, чтобы каждый мог позволить себе обедать в этом месте.
  6. Уровень обслуживания должен быть на высоком уровне, чтобы сотрудники чувствовали себя комфортно и удобно.