Столовая полного цикла в офисе на 700 чел.

Описание проекта

Крупнейшая строительная компания обратилась к нам с задачей не только организовать питание для своих сотрудников, но и помочь в организации комфортного современного пространства.

Решение

Для улучшения качества обслуживания и удовлетворенности посетителей было предложено комплексное решение:

Анализ текущего состояния:

Оценка уровня удовлетворенности посетителей, проведение анкетирования и сбор обратной связи.

Разработка нового концепта:

Создание нового концепта работы столовой, учитывающего предпочтения посетителей и современные тренды в общественном питании.
Разработка разнообразного и сбалансированного меню с учетом сезонности и доступности местных продуктов.

Внедрение новых практик:

Внедрение системы предзаказа блюд для уменьшения времени ожидания и повышения удобства посетителей.
Обучение персонала новым стандартам обслуживания и кулинарным приемам.
Дополнительно к основным задачам мы реализовали для нашего заказчика такие нововведения как станция здорового питания, станция «Гриль и Паста».

Мониторинг и адаптация:

Регулярный мониторинг качества обслуживания и удовлетворенности посетителей.
Внесение корректив в работу столовой на основе обратной связи и изменений в потребностях посетителей.

Результат

Посещаемость столовой выросла на 50%.
Улучшение качества и разнообразия питания: Введение нового концепта и разнообразного меню сделало столовую более привлекательной для посетителей.
Повышение удовлетворенности клиентов: Уровень удовлетворенности посетителей столовой возрос на 45%, что привело к увеличению числа посетителей.
Эффективное управление ресурсами: Оптимизация процессов приготовления и управления запасами помогла снизить издержки на содержание.